“Kwitz-stangli”= Gewürz-stanli:fűszeres rudacska

Balczerné Endresz Nusi által adott recept. Apáink, nagyapáink kedvelt rágcsáló süteménye volt, amelyet kvaterkázás (pincében borozgatás) alkalmával előszeretettel fogyasztottak.

Recept: 2 egész tojást  16 dkg kristálycukorral, 20-24 dkg liszttel, őrölt szegfűszeggel, őrölt fahéjjal, fél csomag sütőporral összekeverni. 1 cm vékonyra kisodorni, rudacskákat vágni és 180-190 fokos sütőben kb. negyed órán át szárítani. Bor, kávé, tea mellé fogyasztható, kellemes aromájú „rágcsálni” való. Melegen puha, másnapra megkeményedik, de folyadékban, szájban megpuhul.

Vélemény, hozzászólás?